> 健康 > 健康饮食 > 正文
  • 健康饮食必知七大防癌烹饪窍门

  • 发表时间:2012-03-21 16:40 | 秀站网 | 点击数:
  • 健康饮食必知七大防癌烹饪窍门

    1、鱼、肉不可烧焦

    科学检测证明,鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时,千万注意不要烧焦,已经焦的部分不要吃。

    2、多吃具有根茎的蔬菜

    萝卜、豆芽、南瓜、莴苣和豌豆含有一种酶,能分解亚硝酸胺或阻止致癌物质发生作用;白萝卜、胡萝卜等根茎类蔬菜含有丰富木质素,有一定的抗癌功能。因此,多吃些根茎类蔬菜对身体是有好处的。

    3、蔬菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃

    由于维生素C易溶于水,化学性能不稳定,所以在烹调蔬菜时,最好不要切碎后再洗,更不宜长时间浸泡。

    4、烹调时,作到旺火、急炒、快盛

    这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C,此外,还应少用蒸煮方法。

分享到:
  • 上一篇:春日宜养阳:推荐11种养阳蔬菜! 下一篇:没有了
  • 相关 健康饮食 资讯
    精彩图库
    • 爱美
    • 健康
    • 情感
    • 美体